Австралийские будни

А теперь про творог, как обещала постингом ранее.

С творогом тут все привыкли обходиться по-своему. Нет какого-то стандарта, каждый для себя находит сам. Вариантов несколько – покупать в русском магазе, использовать заменитель в виде риккоты, cottage cheese или делать самим из закваски.

Я человек ленивый, поэтому все эти варианты как-то получились мимо меня. Понятное дело сама я такое чудо делать не буду.. Для меня вообще все, что касается таких продуктов в самоготовке – чудо-чудесное :)) В русский магаз не наездишься, поэтому остается вариант с заменой.

Рикотту я поначалу пользовала как заменитель, но уж больно она невнятная в этом смысле, а в выпечке простоватая и незаметная, а то и кислая. Что касается cottage cheese..  Правильный cottage cheese, говорят, водится в Harris Farm. Честно говоря, его конкретно не пробовала, потому как я крайне редкий посетитель данного заведения, ибо он от нас на отдалении, а в магаз я часто хожу пешком (у меня тут рядом Вестфилд с Колсом, пара минут). Поэтому я перепробовала и повыкидывала все cottage cheese, которые есть в Колсе, Вулворсе и лавках напротив. Потом услышала, что есть такой зверь, как European Cottage Cheese. Нашла его в продуктовой лавке. В Вулворсе, как обещали мельбуржане, он у нас так и не появился. Вот этот продукт оказался наиболее интересным заменителем, но блин, по такой безбожной цене, что за кг живой массы разориться можно.

И тут появляется еще один вариант. Я о нем прочитала у кого-то во френдленте, поэтому сорри, авторства не назову, т.к. за давностью все следы забылись. Вариант супер-простой и супер-дешевый, хотя и не везде применимый. Берется упаковка обычного греческого йогурта (они бывают разных весов), греется в микроволновке до сворачивания и выделения прозрачной сыворотки (надо переодически останавливать и помешивать). Сыворотка сливается через сито и вуаля! Творог готов! Не всегда он, конечно, применим. К примеру, чтобы просто так есть, мне он кажется солоноват слегка, но мне это не мешает. А для выпечки, как оказалось, нет ничего лучше! И что не менее приятно – дешево! Килограммовая упаковка на распродаже по выходным-понедельникам стоит порядка 2 долларов. Из нее получается 500 гр чистого продукта – как раз на 4 твороженных маффина, как на фотке :)

Надеюсь, кому-нить придется по вкусу этот совет, как он пришелся мне.

В западном мире (во всяком случае во всех западных странах, где я бывала) ресторанами принято называть не то, что в России. В России есть достаточно четкое деление – кафе, ресторан, бар.. Причем под ресторанам мы привыкли видеть что-то такое с достаточно высоким ценником, чтобы красиво оформленное и прочее-прочее.

Здесь же ресторанами называют все места, где можно посидеть-поесть, не зависимо от того, высокая это кухня или нет. Макдональдс – это тоже ресторан. Ресторан быстрого питания :) Поэтому многие, читающие постинги местных жителей, ходящих регулярно "по ресторанам", могут сложить несколько превратное мнение, ибо чаще всего это не рестораны в российском понимании, а просто кафешки, где можно приятно посидеть за кофе или недорого поесть. Таких полно вокруг пляжей и в местах отдыха.

Что же касается именно ресторанов, то они далеко не так распространены, что и понятно. В некоторые в выходной день попасть  та еще проблема, ибо бывают забронированы на недели вперед. Народ интересующийся знает лучших шефов по именам и по внешности (спасибо масс-медиа, которое усердно продвигает идею "красивого питания" в массы). Они типа звезд, и это, я думаю, справедливо.

При всем этом разница между ресторанами все равно такая же, как и в России между кафе и ресторанами – ценник, оформление, дресс-код (хотя с этим тут проще, зачем заморачиваться :)). НО! Здесь все точно так же, как и с отелями – рестораны категоризируются по местам, которые они заняли во всем известных "Путеводителях по ресторанам". Наиболее часто используемые и известные – это Michelin (три звезды – максимально), Forbes (AAA – максимальное), ну и у нас еще есть Chief Hats и звезды от Sydney Morning Herald. Понятное дело, чем больше наград, тем круче ресторан и круче цены.

… или Подарю тебе Большое сердце… или девчачий флешбом по случаю.

У нас тут с девчонками в ЖЖ по случаю получился спонтанный флеш-моб. Называется "а приготовьте тортик" :) Сначала be_marry, потом подхватили мы с imjuli_au. Я отписываюсь последняя, потому как "случай" мы с мужчиной таки отмечаем и признаюсь вам, о ужас-ужас, даже любим! Только тсссс, щас об этом не принято говорить, буржуинский же праздник, коммерческий, немодно вслух то. Поэтому никому! Только между нами ;)

А тортик с моей стороны был не просто так. Мой подарок вовремя не доставили (сама дура, надо быстрее решаться), поэтому надо было чем-то вскорости заменять. А тут такой красивый тортик, хоть и бисквитный, от чего у меня веко начинает всегда дергаться, ибо ну не пеку я, не пеку! Короче, с моей стороны это подвиг и я горжусь собой немерянно :))