Angelinа 3rd birthday party cake

[vselenka]

Я сегодня снимала детский день рождения. Толпа детишек разных возрастов - это все еще будет, разгрести надо. Но вот одно хочу сразу показать - это тооорт! Торт, который мама хозяйки праздника САМА приготовила.
Для меня всякая выпечка - это верх искусства, а выпечка такая, чтобы еще и выглядела по-коммерчески, это вообще на грани. Для этого в ленте держу пару девочек-кулинаров, которые французской выпечкой промышляют.. для вспоминания, какая красота бывает в мире :)) Ну так вот.. детский торт, о котором бы сама мечтала в том возрасте.
И кстати, вкус у него - не то что местные-повсеместные мадкейки, а настоящий, тортный. Короче, все, о чем девочке можно мечтать :))
А теперь словами мастера..
Оригинал взят у smile_5 в Angelina's 3rd birthday party cake

Вот такой вот торт выдалось мне состряпать для своей доченьки. Заказать не получилось - вменяемые цены были все заняты. А невменяемые меня не впечатлили. Поэтому ничтоже сумяшеся, составив план действий я засела за ютуб для изучения мат.части.

Профи советуют делать торт в 3 подхода: выпечка, пропитка + обмазка, обтяжка мастикой. Про мастику отдельная песня. До сих пор в шоке что у всех получилась, а у меня нет. Пришлось читить.

Работать над тортом надо после укладки уложки уложения вощем после того, как детей уложили. Это около 9 + стандартная домашняя рутина. Итого выходила я на стадию "убери за собой" где-то к часу ночи.

Самая ответственная часть с мастикой была завершена сегодня в 3 утра. Потому что задолбала. Перфекционит во мне готов был торчать до 6, но мудрый муж старым добрым обратным отсчетом и направляющим пинком в кровать положил конец подобным поползновениям.

Поэтому предлагаю вашему вниманию свой первый блин двухъярусный с комочками.



Кстати, возможно заказывать больше не буду. Т.к. по вкусу мне мой торт ГОРАЗДО больше понравился, чем заказные.

Comments

[saharinka.livejournal.com]

Красивый торт!

[vselenka.livejournal.com]

не то слово! Я никак не ожидала подобное увидеть :)

[ryzhaya-nata.livejournal.com]

Ну, супер! маме респект! А если еще и вкусный, то тройной респект:)

[vselenka.livejournal.com]

большой респект, это точно :))

[freya777.livejournal.com]

Шикарный торт! вообще не верится, что это первый самопёк.. ну не может такого быть))
Отдельное спасибо за наводку на мастику! Я всю жизнь торты пеку сама, никогда не покупаю, но вот с украшательством у меня всегда было не ахти.. а эта мастика просто чудо! все ляпы можно замаскировать и красоту такую навести!

[smile-5.livejournal.com]

не, вообще я пеку (обычно бисквит и безе), а именно по этому рецепту (mud и marble cakes - они плотнее, чтобы друг на друге форму держали) и двухъярусный и с мастикой - это впервые :)

[freya777.livejournal.com]

аа, тогда понятно)) а то такой шедерв с нуля просто невозможен на мой взгляд))
а мастику как делали? на основе маршмелоу?

[smile-5.livejournal.com]

Нет, я ее делала по русскому рецепту (у мамы моей и у ее подруги получилась, а у меня нет! Пришлось покупать в вулике готовую мастику, т.к. времени на другой рецепт не оставалось.)
Буду пробовать по другому рецепту приготовить: (т.к. он более правильным выглядит изза наличия глицерина, ибо без него (как в русском рецепте) по логике мастика должна застывать и трескаться, чем она у меня и занималась.
Другой рецепт вот:
http://www.youtube.com/watch?v=Es6HJWt1lmk&feature=related :

1 Tablespoon Unflavoured Gelatine
1/4 cup cold water
1/2 cup liquid glucose
1 Tablespoon glycerin
2 Tablespoons Shortening
2 pounds Icing Sugar (Approx. 2 kgs)

[freya777.livejournal.com]

нее, я с желатином чего-то не люблю возится)) лучше тогда пастилы 150-200гр купить, вроде этим методом очень легко все делать..проще некуда просто))
http://www.youtube.com/watch?v=UQ8uHd2cxo0
а может и у нас продается готовая мастика по принипу "просто добавь воды" я просто никогда не смотрела, не интереовалась и не знала что такое есть, потому и поблагодарила за наводку!

[smile-5.livejournal.com]

на мой торт килограмма 2 пастилы покупать надо было бы... :)

[freya777.livejournal.com]

ну да.. в этом плане не рационально конечно.. в общем, будем экспериментировать))

[smile-5.livejournal.com]

удачи!
я помню года 3 назад пыталась из маршмеллоу сделать - получилось как на вот этом видео http://youtu.be/WOJIgotto-o
но я в середине процесса сдалась, разбавила водой и просто намазала эту массу ножом и охладила все творение.
урок - нужно МНОГО пудры и крахмала. раза в 2 больше чем в рецепте.
после этого я 2 года заказывала торты, а в этом году решила еще раз рискнуть - и, слава Богу, получилось!

так что еще раз удачи! :)

[freya777.livejournal.com]

о, да, я тоже вчера это видео смотрела)) интернетовские рецепты часто отличаются неточностями..
спасибо за пожелания, взаимно!))

[golden-tigra.livejournal.com]

Да, для первого опыта - это МЕГА результат. Молодец!!

[terrine.livejournal.com]

У класс, для меня такое тоже ввехр исскуства, у меня руки для лепки не от туда растут :) А нервов для вермени нет вообще, хотя возможно, если бы я была мать нормальный, и ребенок у меня был от мира сего, и муж домой приходил как штык каждый вечер, то может быть, когда нибудь, да :)))

[lena-olga.livejournal.com]

здоровско! я сколько раз порывалась делать, но никак не могу решиться )) трусиха я.