Мужское яичное (прости господи)

[vselenka]

Мужчины все-таки очень загадочные существа :) *хотя про нас, женщин, они тоже так думают*
Из последнего:
"Никогда не понимал, почему женщины никогда не переворачивают яичницу. Это ж ведь быстрее раза в 3 и вкуснее, к тому же"

Не ну про быстрее ладно. Но объясните мне почему вкуснее??? :) сижу, вот жду ответа автора..
А вы тоже переворачиваете?:))

P.S. Дождалась, девочки, кто "не переворачивает", мы оказывается, многое упускаем! :))) На случай если хотите попробовать, рецепт от специалиста! :))

"самое главное, желательно жарить на газу. на электричестве у меня такого не получалось

поначалу средний огонь, подогреваем сковородку, мажем маслом (не сильно, просто чтобы растеклось довольно тонкой пленкой)
разбиваем туда яйца
ждем примерно секунд 40, и если сковородка не очень хорошего качества, то лучше лопаткой шевелить края, чтобы не приставали.
крышкой закрывать ничо не надо, я знаю, женщины это любят!:)))

огонь никак не трогаем при этом, всё действо происходит на среднем огне.

вообще я точных сроков не знаю, всё зависит от величины огня, но в целом, "на глаз" яичница должна быть готова к перевороту, т.е. прожарена примерно на половину толщины слоя белка.

если она развалилась на куски при перевороте - значит либо ждать надо дольше, либо огонь регулировать.

переворачиваем так: сначала отлепляем края со всех сторон, чтобы они гарантированно не зацепились и не порвали яичницу, затем лопатку под середину яичницы, ну и дальше фьюить... высоко поднимать не надо:))

вобщем, переворот, после этого можно сделать на 5 секунд газ побольше, потом сразу же выключаем, и еще секунд через 10 можно уже раскладывать на тарелки. если нужно полностью прожаренную яичницу, стоит накрыть крышкой

да, обычно я кладу туда порезанные узкими дольками помидоры, кто любит с ветчиной и т.п. - тоже без проблем, хотя переворачивать будет сложнее, особенно если начинки много, т.к. яичница ко всему этому барахлу не всегда нормально цепляется, и в итоге рвется.

на всё про всё, начиная от подготовки сковородки и мытья яиц, и кончая раскладыванием на тарелки, тратится примерно 2 минуты, с учетом что в это время именно готовишь, и практически не ждешь - периоды ожидания не больше 10-15 секунд, то это получается субъективно моментально."

Comments

[colobosya.livejournal.com]

*подмигивает и краснеет*