Грибной сезон

[vselenka]

Осень! Пора делать заготовки :)) За почти 4 года мы впервые выбрались в местные грибные леса. Давно знали, давно слышали, но было то ли лениво, то ли компании не находилось, не знаю. И вот, как только выдались отличные солнечные выходные, мы тут же запланировали. Компания по одному, правда, тут же нас кинула, но это нам только выдалось на руку, т.к. офигенно приятно прогуляться по сосновому лесу в одиночестве (пока типа ищешь грибы) и вдвоем. Это место единения самим с собой и друг другом, место позитивной энергии.

Я вообще очень люблю лес.. вот такой, европейский, с запахом грибов, влажной почвой, потрескиванием деревьев и хрустом веток под ногами. Когда выдавалась возможность, я в Бельгии регулярно сбегала на цитадель просто побродить, впитать этот запах и приятное одиночество. Очень позитивное времяпрепровождение для меня, и я поняла, как по нему соскучилась.

Однако австралийский сосновый лес – это нечто очень странное :) Когда-то поселенцы завезли сосны и высадили их. Сейчас это выглядит давно выросшими посадками (в Германии, где я жила, было так же – четко выделенные полосы сосново-еловых посадок ). Так вот сосны завезли, а с ними и грибницы. Причем выжили грибницы четко определенных видов грибов. Из съедобных распространились только маслята и рыжики. Из несъедобных полно нереально красивых мухоморов и каких-то бурых поганок. Встретили мы также пару дохленьких сыроежек. И ВСЕ! 

Но вот этих двух съедобных видов ЗАВАЛИСЬ! Я себе в детстве только в сказках представляла такую картину, когда выходишь на полянку, а там этих грибов видимо-невидимо. Вот эта "сказка" оказалась явью в австралийском лесе :) Чтобы набрать ведро-два, достаточно минут 15. В результате мы, чтобы продлить удовольствие, ходили-крутили носом - "этот не достаточно кругленький, этот не достаточно маленький, этот не достаточно плотненький!" ))

Стандартная картина с маслятами:

И что самое привлекательное! Лес завезли, грибницы завезли, а червяков забыли! :))) В лесу нет НИ ОДНОГО червивого гриба. Все грибы выглядят идеально, как инкубаторские, как шампиньоны в магазине. Вот это любителям пособирать грибы выносит мозг, конечно :)

Еще мне выносило мозг то, что практически нет никаких насекомых, за исключением редких комариков, которые не умеют кусаться и обычных пауков (самых обычных, некусючих :). Даже муравьев нет! и соответственно нет никаких муравьиных горок, которые на столько привычно ожидаешь встретить. Нереальная картина. Сплошной диссонанс с привычным и ожидаемым :)

Грибы собирают только некоторые народности – китайцы, корейцы, русские и поляки. И если последние в европейских грибах разбираются, то у первых даже при таком "разнообразии" выходят косяки с распознаванием. В местном information desk нам поспешили сообщить, что в этом сезоне уже двое корейцев попрощались с жизнью. Правда, они же, услышав акцент, тут же успокоились, заявивив "ну у вас то с этим проблем не будет" :)) Там же лежат бумажки с описанием, как вообще себя вести в лесу и что делать с грибами (на китайском и корейском отдельные бумажки ) и даже показывают ознакомительный мини-ролик.

Сумка с рыжиками. Это еще самое начало, до того, как мы перешли на сбор только малышей, не больше 5 см.

Ах, какой же красоты мухоморы!

Очередное доказательство "грибного завала":

Я полагаю, что эта нора вомбата. Их вообще в том лесу полно, мы встретили штук 6, в смысле нор, не вомбатов. Большие и видимо глубокие, т.к. в одной нашли два выхода, на достаточном отдалении. Очень хотелось увидеть живого зверя :)) но встретили только мертвого, сбитого на дороге.

А теперь, где все это находится.

Ехать надо до городочка Oberon в Blue Mountains. Там можно заехать в Information Desk и они вам все расскажут и дадут карту. А можно прямиком по Black Springs Rd до Ponderosa Rd. Чуть раньше там есть поворот на дорогу, которая как-то на W начинается (забыла, а на карте не обозначено название), можно на нее свернуть, там же поворот на тупиковую Old Mill Rd, где были мы. Если на этот тупик не сворачивать, то улица на W перейдет в Ponderosa Rd. Вокруг там везде сосновые посадки, не пропустите. Останавливаетесь в любом месте и прям тут же, почти на проезжей части, начинаются поляны с морем грибов.

Мы выехали достаточно поздно, поэтому домой вернулись уже после заката.. А закат в зеркалах заднего вида нам показали красивейший :)

Набрали 2.5 сумки грибов. Пожадничали, блин. Спать легли часа в 2 ночи, т.к. надо было все вымыть, почистить, заготовить. Теперь мы неделю можем питаться только маслятами :)) Рыжики я поставила на засолку. Впервые в жизни. Я вообще рыжики впервые увидела и пощупала. Нигде в местах моего проживания они не водились. Посмотрим, что получится. Пока попробовали только жареные со сметаной. Ничего так, но как и везде написано, это не совсем гриб для жарки. В холодном виде оказалось намного вкуснее. Сегодня попробуем отварные в салате с чесноком :) Веганство, блин, сплошное :))

P.S. Народ, чем можно вычистить руки и ногти от грибов?? А то мы выглядим как трубочисты, а нам на этой неделе в оперу! Представляете картину - гламурно-одетая Вселенка с руками и ногтями как у хэндимена, блин! :(((( Аааааа! Ногти то еще можно покрасить темным лаком, а что делать с пальцами? 
P.S.S. Ок-ок-ок, никто нас не кидал, ироничный тон же! Заметьте! :)) завозмущались :))) Просто у всех оказались какие-то другие дела, даже у тех, с кем планировалось все заранее :)) 

Comments

[jaspe.livejournal.com]

Просто мечта, а не лес! Вот бы еще были такие леса с подосиновиками, белыми и лисичками :))

[vselenka.livejournal.com]

самое прикольное, что два этих вида как раз заменяют собой все остальное :) Одно идеально для соленья-маринования, другое для жаренья-паренья. Как по заказу от кого-то :))