vselenka: (Default)

А теперь про творог, как обещала постингом ранее.

С творогом тут все привыкли обходиться по-своему. Нет какого-то стандарта, каждый для себя находит сам. Вариантов несколько – покупать в русском магазе, использовать заменитель в виде риккоты, cottage cheese или делать самим из закваски.

Я человек ленивый, поэтому все эти варианты как-то получились мимо меня. Понятное дело сама я такое чудо делать не буду.. Для меня вообще все, что касается таких продуктов в самоготовке – чудо-чудесное :)) В русский магаз не наездишься, поэтому остается вариант с заменой.

Рикотту я поначалу пользовала как заменитель, но уж больно она невнятная в этом смысле, а в выпечке простоватая и незаметная, а то и кислая. Что касается cottage cheese..  Правильный cottage cheese, говорят, водится в Harris Farm. Честно говоря, его конкретно не пробовала, потому как я крайне редкий посетитель данного заведения, ибо он от нас на отдалении, а в магаз я часто хожу пешком (у меня тут рядом Вестфилд с Колсом, пара минут). Поэтому я перепробовала и повыкидывала все cottage cheese, которые есть в Колсе, Вулворсе и лавках напротив. Потом услышала, что есть такой зверь, как European Cottage Cheese. Нашла его в продуктовой лавке. В Вулворсе, как обещали мельбуржане, он у нас так и не появился. Вот этот продукт оказался наиболее интересным заменителем, но блин, по такой безбожной цене, что за кг живой массы разориться можно.

И тут появляется еще один вариант. Я о нем прочитала у кого-то во френдленте, поэтому сорри, авторства не назову, т.к. за давностью все следы забылись. Вариант супер-простой и супер-дешевый, хотя и не везде применимый. Берется упаковка обычного греческого йогурта (они бывают разных весов), греется в микроволновке до сворачивания и выделения прозрачной сыворотки (надо переодически останавливать и помешивать). Сыворотка сливается через сито и вуаля! Творог готов! Не всегда он, конечно, применим. К примеру, чтобы просто так есть, мне он кажется солоноват слегка, но мне это не мешает. А для выпечки, как оказалось, нет ничего лучше! И что не менее приятно – дешево! Килограммовая упаковка на распродаже по выходным-понедельникам стоит порядка 2 долларов. Из нее получается 500 гр чистого продукта – как раз на 4 твороженных маффина, как на фотке :)

Надеюсь, кому-нить придется по вкусу этот совет, как он пришелся мне.

vselenka: (Default)

А теперь про творог, как обещала постингом ранее.

С творогом тут все привыкли обходиться по-своему. Нет какого-то стандарта, каждый для себя находит сам. Вариантов несколько – покупать в русском магазе, использовать заменитель в виде риккоты, cottage cheese или делать самим из закваски.

Я человек ленивый, поэтому все эти варианты как-то получились мимо меня. Понятное дело сама я такое чудо делать не буду.. Для меня вообще все, что касается таких продуктов в самоготовке – чудо-чудесное :)) В русский магаз не наездишься, поэтому остается вариант с заменой.

Рикотту я поначалу пользовала как заменитель, но уж больно она невнятная в этом смысле, а в выпечке простоватая и незаметная, а то и кислая. Что касается cottage cheese..  Правильный cottage cheese, говорят, водится в Harris Farm. Честно говоря, его конкретно не пробовала, потому как я крайне редкий посетитель данного заведения, ибо он от нас на отдалении, а в магаз я часто хожу пешком (у меня тут рядом Вестфилд с Колсом, пара минут). Поэтому я перепробовала и повыкидывала все cottage cheese, которые есть в Колсе, Вулворсе и лавках напротив. Потом услышала, что есть такой зверь, как European Cottage Cheese. Нашла его в продуктовой лавке. В Вулворсе, как обещали мельбуржане, он у нас так и не появился. Вот этот продукт оказался наиболее интересным заменителем, но блин, по такой безбожной цене, что за кг живой массы разориться можно.

И тут появляется еще один вариант. Я о нем прочитала у кого-то во френдленте, поэтому сорри, авторства не назову, т.к. за давностью все следы забылись. Вариант супер-простой и супер-дешевый, хотя и не везде применимый. Берется упаковка обычного греческого йогурта (они бывают разных весов), греется в микроволновке до сворачивания и выделения прозрачной сыворотки (надо переодически останавливать и помешивать). Сыворотка сливается через сито и вуаля! Творог готов! Не всегда он, конечно, применим. К примеру, чтобы просто так есть, мне он кажется солоноват слегка, но мне это не мешает. А для выпечки, как оказалось, нет ничего лучше! И что не менее приятно – дешево! Килограммовая упаковка на распродаже по выходным-понедельникам стоит порядка 2 долларов. Из нее получается 500 гр чистого продукта – как раз на 4 твороженных маффина, как на фотке :)

Надеюсь, кому-нить придется по вкусу этот совет, как он пришелся мне.

vselenka: (Default)

… или Подарю тебе Большое сердце… или девчачий флешбом по случаю.

У нас тут с девчонками в ЖЖ по случаю получился спонтанный флеш-моб. Называется "а приготовьте тортик" :) Сначала be_marry, потом подхватили мы с imjuli_au. Я отписываюсь последняя, потому как "случай" мы с мужчиной таки отмечаем и признаюсь вам, о ужас-ужас, даже любим! Только тсссс, щас об этом не принято говорить, буржуинский же праздник, коммерческий, немодно вслух то. Поэтому никому! Только между нами ;)

А тортик с моей стороны был не просто так. Мой подарок вовремя не доставили (сама дура, надо быстрее решаться), поэтому надо было чем-то вскорости заменять. А тут такой красивый тортик, хоть и бисквитный, от чего у меня веко начинает всегда дергаться, ибо ну не пеку я, не пеку! Короче, с моей стороны это подвиг и я горжусь собой немерянно :))

sm_DSC1568

Read more... )
vselenka: (Default)

… или Подарю тебе Большое сердце… или девчачий флешбом по случаю.

У нас тут с девчонками в ЖЖ по случаю получился спонтанный флеш-моб. Называется "а приготовьте тортик" :) Сначала be_marry, потом подхватили мы с imjuli_au. Я отписываюсь последняя, потому как "случай" мы с мужчиной таки отмечаем и признаюсь вам, о ужас-ужас, даже любим! Только тсссс, щас об этом не принято говорить, буржуинский же праздник, коммерческий, немодно вслух то. Поэтому никому! Только между нами ;)

А тортик с моей стороны был не просто так. Мой подарок вовремя не доставили (сама дура, надо быстрее решаться), поэтому надо было чем-то вскорости заменять. А тут такой красивый тортик, хоть и бисквитный, от чего у меня веко начинает всегда дергаться, ибо ну не пеку я, не пеку! Короче, с моей стороны это подвиг и я горжусь собой немерянно :))

sm_DSC1568

Read more... )
vselenka: (Default)
Croquembouche от Адриано Зумбы восхитителен!
Есть в Сиднее места, где готовят правильную начинку :)
Кстати, он, оказывается, открыл Patisserie в Менли. Макс, слышишь? У тебя под боком настоящие-пренастоящие круассаны и макаруны! ;) Это намек, если что :))


фото из интернета
vselenka: (Default)
Croquembouche от Адриано Зумбы восхитителен!
Есть в Сиднее места, где готовят правильную начинку :)
Кстати, он, оказывается, открыл Patisserie в Менли. Макс, слышишь? У тебя под боком настоящие-пренастоящие круассаны и макаруны! ;) Это намек, если что :))


фото из интернета
vselenka: (Default)
В продолжении темы о том, что мы для себя обнаружили..
Целую вечность не ели полукопченую колбасу :) Отчасти потому что несоленую мы только в русском магазе встречали, отчасти потому что ну нет и нет, есть куча другого вкусного.
А поскольку я собираю себе ланчбокс, надо думать, чего туда насовать, приходится расширять горизонты привычного.. Так вот, неплохую полукопченую продают в обычном Колсе!
Называется Garlic Wurst, искать в холодильниках с кошерной едой :)
vselenka: (Default)
В продолжении темы о том, что мы для себя обнаружили..
Целую вечность не ели полукопченую колбасу :) Отчасти потому что несоленую мы только в русском магазе встречали, отчасти потому что ну нет и нет, есть куча другого вкусного.
А поскольку я собираю себе ланчбокс, надо думать, чего туда насовать, приходится расширять горизонты привычного.. Так вот, неплохую полукопченую продают в обычном Колсе!
Называется Garlic Wurst, искать в холодильниках с кошерной едой :)
vselenka: (Default)
В продолжении темы о том, что мы для себя обнаружили..
Целую вечность не ели полукопченую колбасу :) Отчасти потому что несоленую мы только в русском магазе встречали, отчасти потому что ну нет и нет, есть куча другого вкусного.
А поскольку я собираю себе ланчбокс, надо думать, чего туда насовать, приходится расширять горизонты привычного.. Так вот, неплохую полукопченую продают в обычном Колсе!
Называется Garlic Wurst, искать в холодильниках с кошерной едой :)
vselenka: (Default)
Сегодня моя диета подошла к концу. Можно расслабиться до следующего посещения врача, который будет выносить вердикт :) А пока, бооооольшой стейк на ужин в одной из кафешек ибо четверг (в Австралии день закупок, шоппинг работает до поздна, люди приурачивают выход по заведениям в том числе)
А вообще хотелось начать делиться полезностями-вкусностями с австралами из моей френд-ленты. Наверняка, старожилы все это уже давно опробовали и знают, но ведь есть и новички.
За год, конечно, еще немногое опробовано. Но как только буду находить что-то с моей точки зрения заслуживающее внимания, буду отписываться.

Откроет список.. настоящее малиновое варенье! Как домашнеее, честное слово. Оно теперь у меня всегда у меня есть в закромах :)
Производство, правда, НЗ, но какая нам разница, соседи же!



Эта же фирма выпускает и ряд других - клубничное, сливовое, ежевичное, абрикосове, Boysenberry (кто б еще знал, что это за ягода). Все пробовала, кроме первых двух. Все достойныей. Но малиновое - это высшая похвала!
Водится данный продукт на полках Вулворса (в Колсах замечен не был, в них вообще джемно-мазательный отдел скудный).
vselenka: (Default)
Сегодня моя диета подошла к концу. Можно расслабиться до следующего посещения врача, который будет выносить вердикт :) А пока, бооооольшой стейк на ужин в одной из кафешек ибо четверг (в Австралии день закупок, шоппинг работает до поздна, люди приурачивают выход по заведениям в том числе)
А вообще хотелось начать делиться полезностями-вкусностями с австралами из моей френд-ленты. Наверняка, старожилы все это уже давно опробовали и знают, но ведь есть и новички.
За год, конечно, еще немногое опробовано. Но как только буду находить что-то с моей точки зрения заслуживающее внимания, буду отписываться.

Откроет список.. настоящее малиновое варенье! Как домашнеее, честное слово. Оно теперь у меня всегда у меня есть в закромах :)
Производство, правда, НЗ, но какая нам разница, соседи же!



Эта же фирма выпускает и ряд других - клубничное, сливовое, ежевичное, абрикосове, Boysenberry (кто б еще знал, что это за ягода). Все пробовала, кроме первых двух. Все достойныей. Но малиновое - это высшая похвала!
Водится данный продукт на полках Вулворса (в Колсах замечен не был, в них вообще джемно-мазательный отдел скудный).
vselenka: (Default)
Сегодня моя диета подошла к концу. Можно расслабиться до следующего посещения врача, который будет выносить вердикт :) А пока, бооооольшой стейк на ужин в одной из кафешек ибо четверг (в Австралии день закупок, шоппинг работает до поздна, люди приурачивают выход по заведениям в том числе)
А вообще хотелось начать делиться полезностями-вкусностями с австралами из моей френд-ленты. Наверняка, старожилы все это уже давно опробовали и знают, но ведь есть и новички.
За год, конечно, еще немногое опробовано. Но как только буду находить что-то с моей точки зрения заслуживающее внимания, буду отписываться.

Откроет список.. настоящее малиновое варенье! Как домашнеее, честное слово. Оно теперь у меня всегда у меня есть в закромах :)
Производство, правда, НЗ, но какая нам разница, соседи же!



Эта же фирма выпускает и ряд других - клубничное, сливовое, ежевичное, абрикосове, Boysenberry (кто б еще знал, что это за ягода). Все пробовала, кроме первых двух. Все достойныей. Но малиновое - это высшая похвала!
Водится данный продукт на полках Вулворса (в Колсах замечен не был, в них вообще джемно-мазательный отдел скудный).
vselenka: (Default)
Вчера подруга съездила на рынок, а поскольку на одну семью ящики фруктов - это слишком, то в результате у меня полный холодильник винограда, персиков и бананов :) Теперь на обед питаюсь фруктами.
Френдам из России для сравнения, за половины ящиков всего этого добра - с меня целых 7 долларов ;)
И еще важное, начинается сезон мандаринов!!!

А в довесок ко всему, у меня на балконе вырос помидор. Сам, никто его не сажал, теперь вот цветет :)) Вот только не дождемся плодов.. с одной стороны уже холодновато на улице по ночам, а с другой стороны, его очень полюбили майны. Прилетают лакомиться, когда меня дома нет.. облодали уже много листиков. А так было бы прикольно - дикие самовыросшие помидоры на балконном газоне :))
vselenka: (Default)
Вчера подруга съездила на рынок, а поскольку на одну семью ящики фруктов - это слишком, то в результате у меня полный холодильник винограда, персиков и бананов :) Теперь на обед питаюсь фруктами.
Френдам из России для сравнения, за половины ящиков всего этого добра - с меня целых 7 долларов ;)
И еще важное, начинается сезон мандаринов!!!

А в довесок ко всему, у меня на балконе вырос помидор. Сам, никто его не сажал, теперь вот цветет :)) Вот только не дождемся плодов.. с одной стороны уже холодновато на улице по ночам, а с другой стороны, его очень полюбили майны. Прилетают лакомиться, когда меня дома нет.. облодали уже много листиков. А так было бы прикольно - дикие самовыросшие помидоры на балконном газоне :))
vselenka: (Default)
Вчера подруга съездила на рынок, а поскольку на одну семью ящики фруктов - это слишком, то в результате у меня полный холодильник винограда, персиков и бананов :) Теперь на обед питаюсь фруктами.
Френдам из России для сравнения, за половины ящиков всего этого добра - с меня целых 7 долларов ;)
И еще важное, начинается сезон мандаринов!!!

А в довесок ко всему, у меня на балконе вырос помидор. Сам, никто его не сажал, теперь вот цветет :)) Вот только не дождемся плодов.. с одной стороны уже холодновато на улице по ночам, а с другой стороны, его очень полюбили майны. Прилетают лакомиться, когда меня дома нет.. облодали уже много листиков. А так было бы прикольно - дикие самовыросшие помидоры на балконном газоне :))
vselenka: (Default)

Вчера съездили таки на ежегодный фестиваль du vin et du fromage во Флорефф. Сие действо было в разы меньше того, что мы наблюдали на Кипре в Лимассоле, но тем не менее и оно доставило удовольствие :) Ну а как иначе, когда столько всего вокруг - вина, сыры, колбасы и мясы и все можно попробовать :)
А вообще выпито достаточно, съедено немного :)  Если конкретнее, то глубоко пришлось разочароваться в Аргентинских винах, ну ни одно из них не пришлось по вкусу.. Зато вот Австралийские были оч. даже, да и не только мне, судя по количеству толпящихся у их стойки и увозимого коробками вина. Но т.к. много нам было не увезти ибо были пешими посетителями, то купили по бутылке муската 2005 года и каберне совиньон окрестностей Милава и Малбек.
Про французские вина писать особо не буду, т.к. их было большинство.. представляли практически все виноградники юга Франции. да, были оч. даже достойные и неплохие вина, но вот купить их в отличие от австралийских не так хотелось... (хотя если б была машина и побольше денег...эх :)) )

Там же вино закусили устрицами, закупились домашней фуа гра, а вечером от винного вкуса так захотелось избавиться, что было решено его уничтожить вкусом текилы в местном мексиканском ресторанчике, что и было сделано. Кстати, текила - единственный крепкий алкогольный напиток, который я уважаю :)

Ах, даа.. устрицы! За год проживания в стране морепродуктов, мы таки решились попробовать самый изысканный из них.. Мне оооч. понравились, ну я известный любитель всего подобного, в том числе улиток и лягушек :)) А вот Леха - нет, не завязалась любовь ни с улитками в чесночном соусе (ням!), ни с лягушачьими лапками (так себе, но есть можно).. и теперь, как оказалось, и с устрицами. Ну что же, мне больше достанется :)  На НГ уже давно стоит розовый брют Lanson.. в сочетании с устрицами думаю, что будет идеально!

Ах, еще вот фуа гра - это тоже нечто! Я уже писала, в каком восторге я от сего продукта. Но тут и на самом деле действует правило "чем дороже, тем изысканнее и вкуснее". Казалось бы, что там такого можно сделать, когда 98% эта самая печенка... так ведь нет! Такой нежной и тающей во рту субстанции в магазинах не продают! Эх, быстро кончится наша баночка..

Слушайте читаю свой пост и смеюсь, похоже я медленно, но верно становлюсь похожей на бельгийцев и французов с их гурманством :)) О боже, неужели я тоже теперь буду вертеть носом, как они :))))

 

vselenka: (Default)

Вчера съездили таки на ежегодный фестиваль du vin et du fromage во Флорефф. Сие действо было в разы меньше того, что мы наблюдали на Кипре в Лимассоле, но тем не менее и оно доставило удовольствие :) Ну а как иначе, когда столько всего вокруг - вина, сыры, колбасы и мясы и все можно попробовать :)
А вообще выпито достаточно, съедено немного :)  Если конкретнее, то глубоко пришлось разочароваться в Аргентинских винах, ну ни одно из них не пришлось по вкусу.. Зато вот Австралийские были оч. даже, да и не только мне, судя по количеству толпящихся у их стойки и увозимого коробками вина. Но т.к. много нам было не увезти ибо были пешими посетителями, то купили по бутылке муската 2005 года и каберне совиньон окрестностей Милава и Малбек.
Про французские вина писать особо не буду, т.к. их было большинство.. представляли практически все виноградники юга Франции. да, были оч. даже достойные и неплохие вина, но вот купить их в отличие от австралийских не так хотелось... (хотя если б была машина и побольше денег...эх :)) )

Там же вино закусили устрицами, закупились домашней фуа гра, а вечером от винного вкуса так захотелось избавиться, что было решено его уничтожить вкусом текилы в местном мексиканском ресторанчике, что и было сделано. Кстати, текила - единственный крепкий алкогольный напиток, который я уважаю :)

Ах, даа.. устрицы! За год проживания в стране морепродуктов, мы таки решились попробовать самый изысканный из них.. Мне оооч. понравились, ну я известный любитель всего подобного, в том числе улиток и лягушек :)) А вот Леха - нет, не завязалась любовь ни с улитками в чесночном соусе (ням!), ни с лягушачьими лапками (так себе, но есть можно).. и теперь, как оказалось, и с устрицами. Ну что же, мне больше достанется :)  На НГ уже давно стоит розовый брют Lanson.. в сочетании с устрицами думаю, что будет идеально!

Ах, еще вот фуа гра - это тоже нечто! Я уже писала, в каком восторге я от сего продукта. Но тут и на самом деле действует правило "чем дороже, тем изысканнее и вкуснее". Казалось бы, что там такого можно сделать, когда 98% эта самая печенка... так ведь нет! Такой нежной и тающей во рту субстанции в магазинах не продают! Эх, быстро кончится наша баночка..

Слушайте читаю свой пост и смеюсь, похоже я медленно, но верно становлюсь похожей на бельгийцев и французов с их гурманством :)) О боже, неужели я тоже теперь буду вертеть носом, как они :))))

 

Marmite

Aug. 19th, 2006 05:31 pm
vselenka: (Default)

Вот объясните мне, нафига сподобилось австалийцам менять название английского продукта Mirmite на Vegemite и при этом позиционировать его как "чисто австралийский вкус". Ведь это плагиатом и воровством попахивает, нет?

Это прелюдия была :)

А по существу, купила я его тут у нас, вон даже этикетка на французском..

Ну что могу сказать. Да, ожидалось что-то неоднозначное, но я так и не поняла, как можно любить и такими объемами потреблять соленый густой соевый соус :)) Хотя вот Радж говорит, что со временем вкусы меняются, что даже арахисовое масло полюбить можно. Может полюблю? Если буду где-нибудь там, поближе к аборигенам, придумавшим эту фигню.. ;)

Да, кстати, может я его как-то не так ем? Какие варианты вообще бывают?

Marmite

Aug. 19th, 2006 05:31 pm
vselenka: (Default)

Вот объясните мне, нафига сподобилось австалийцам менять название английского продукта Mirmite на Vegemite и при этом позиционировать его как "чисто австралийский вкус". Ведь это плагиатом и воровством попахивает, нет?

Это прелюдия была :)

А по существу, купила я его тут у нас, вон даже этикетка на французском..

Ну что могу сказать. Да, ожидалось что-то неоднозначное, но я так и не поняла, как можно любить и такими объемами потреблять соленый густой соевый соус :)) Хотя вот Радж говорит, что со временем вкусы меняются, что даже арахисовое масло полюбить можно. Может полюблю? Если буду где-нибудь там, поближе к аборигенам, придумавшим эту фигню.. ;)

Да, кстати, может я его как-то не так ем? Какие варианты вообще бывают?

Profile

vselenka: (Default)
vselenka

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:52 am
Powered by Dreamwidth Studios